La cultura cervecera en Polonia

Piwo, piwo y mas piwo.

La mayoría de las personas relacionan a Polonia principalmente con el vodka, lo cual es, por supuesto, una característica distintiva de la cultura polaca. Sin embargo, pocos son conscientes de que la cerveza polaca es una verdadera joya de este país.

La historia de la cerveza en Polonia es extensa y se remonta a la Edad Media, cuando comenzó a desarrollarse gracias a las rutas comerciales. Inicialmente, la producción de cerveza se limitaba a las casas nobles y monasterios. A medida que el tiempo pasaba, la cerveza se volvía cada vez más popular, incluso entre la realeza.

No fue hasta el siglo XVIII cuando surgieron numerosas cervecerías en Polonia, y la cerveza se convirtió en una bebida extremadamente popular en todo el país. En el siglo XIX, dado su creciente éxito, la producción de cerveza comenzó a industrializarse y los procesos de fermentación experimentaron mejoras significativas.

La cerveza que ganó mayor notoriedad en Polonia fue la Porter, originaria del Reino Unido. Este estilo de cerveza se convirtió en el primero en producirse en las cervecerías polacas. Con el tiempo, se incorporaron otros estilos, como las lagers, lo que significa que las cervezas polacas mostraron una influencia notable de las tradiciones cerveciles alemanas, austriacas y checas.

Todo continuó en ascenso hasta el inicio del siglo XX. Polonia atravesó períodos muy difíciles, incluyendo las dos Guerras Mundiales. Antes de la invasión alemana en 1939, Polonia tenía en funcionamiento 137 cervecerías. Después de la Segunda Guerra Mundial y con la caída del comunismo, las cervecerías polacas fueron nacionalizadas por el gobierno Polaco.

Durante la década de los 80’s la industria cervecera experimentó un renacimiento, especialmente en el ámbito de la cerveza artesanal. Surgieron numerosos bares que ofrecían cerveza artesanal, lo cual se ha convertido hasta el día de hoy en una parte fundamental de la escena cervecera polaca.

Aquí tienes algunos datos sobre la cerveza polaca:

• Polonia ocupa el tercer lugar como productor de cerveza en Europa, con una producción de 36,9 millones de hectolitros.

• El promedio de consumo de cerveza por persona en Polonia es de aproximadamente 92 litros al año, colocándolos en el tercer lugar, detrás de la República Checa y Alemania.

• Entre las marcas de cerveza más populares en Polonia se encuentran Zywiec, Tyskie, Lech y Okoci.

• Los estilos de cerveza preferidos en Polonia incluyen las lagers, pilsners, cervezas oscuras y cervezas de trigo, siendo estas últimas especialmente populares.

• El Día Nacional de la Cerveza en Polonia se celebra el 15 de junio.

• A lo largo del año, Polonia alberga múltiples festivales de cerveza.

• Muchos platos de la gastronomía polaca se complementan maravillosamente con la cerveza, lo que hace que sea una elección común para acompañar la comida local.

  

A pesar de que el vodka suele acaparar la atención, la cerveza es una parte integral de la vida cotidiana de los polacos y es verdaderamente deliciosa, honestamente, merece más reconocimiento.

Polonia, sin lugar a dudas, tiene mucho que ofrecer en lo que respecta a cervezas.

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